香芹[ xiāng qín ]

香芹（学名：Petroselinum crispum）为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。

1 结果56个化合物被鉴定，主要成分为蒎烯、樟脑萜、百里香素、柠檬烯、松香芹醇、松油醇、龙脑、蓝桉醇。

2 因此，它们在性质上的唯一区别应该可通过观测两种香芹酮的气味和旋光仪中旋光度的符号而得知。

3 你将用到气相色层分析和折射仪去检测你的蒸馏物的纯度。从而估计在油中柠檬烯和香芹酮的相对浓度。

4 香芹酮异构体的气味和手性之间有什么联系呢？

5 你所得到的香芹酮异构体是哪一种呢？

6 利用折光率的数据确定你的油中，你的香芹酮馏份和与柠檬烯和香芹酮有关的柠檬烯组份的大概成份。

7 一个比较速效的方法是嚼新鲜香芹。

8 这些油中的主要成份是香芹酮。

9 香芹会释放出足以盖住蒜味的物质。

10 你将得到香芹酮和柠檬烯馏份的红外光谱图。并且要解析其结果。

11 PQQ存在于豆酱中，还有香芹，绿茶，青椒和猕猴桃。

12 香芹酚一种芳香酚化合物，C10H14O，发现于植物如牛至和香薄荷中，用于调味粉和杀菌剂中好评。

13 香芹酮：在葛缕子，莳萝和绿薄荷油中发现的酮类物质。

14 芥末苹果 抱子甘蓝和香芹。

15 当香芹酮开始蒸馏时，在温度计转接器内可看到有冷凝，因此能够容易地监察香芹酮的蒸馏过程。

16 两种油各自有种与众不同的气味，然而香芹酮是这两种油中的主要成分！

17 如果手边一时找不到香芹菜,香菜、薄荷也能起到去除口腔异味的作用。

18 香芹菜最有助于消除口中的异味,尤其是烟味。

19 起源的蔬菜有甘蓝、甜菜、香芹菜、细香葱、芹菜、茴香、豌豆等。

20 如果找不到香芹菜,用薄荷叶、蒿叶、桉叶、迷迭香叶和豆蔻等也能起到同样作用。