卡巴布 [ kǎ bā bù ] 词语

卡巴布是一种起源于中东，后来流传至南亚及地中海地区，后至全世界的料理。主要流行与中东阿拉伯国家、伊朗、土耳其、中亚、南亚与中国新疆地区。卡巴布（Kebab）的意思是在中东一带烧、煎和烤的肉类料理总称（不一定是串起来的肉类，但主要指串起来的烤肉类）。这个词源于阿拉伯语的“کباب‎”（Kebab），意思原指“煎肉”[1]。