汉字 [zhú]鱁的词组

鱀的别称。【鱁鮧】一种食品,即鱼肠酱。《齐民要术》卷八:“作鱁鮧法:取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞,齐净洗空,著白盐,令小倍咸,内(纳)器中,密封置日中,夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好,熟时下姜醡等。”又《本草纲目·鳞部四》“鱁鮧”李时珍集解:“沈括《笔谈》云:‘鱁鮧,乌贼鱼肠也’孙愐《唐韵》云:‘盐藏鱼肠也。’观次则鳔与肠皆得称鱁鮧矣。今人以鳔煮冻作膏,切片,以姜醋食之,呼为鱼膏是也。”