醇（汉语拼音：chún；德语：Alkohol；西班牙语；英语：Alcohol；法语：alcool；都从阿拉伯语：الكحول "al-kuhl",意思：蒸馏液）是有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。通常意义上泛指的醇，是指羟基与一个脂肪族烃基相连而成的化合物；羟基与苯环相连，则由于化学性质与普通的醇有所不同而分类为酚；羟基与sp2.杂化的双键碳原子相连，属烯醇类，该类化合物由于会互变异构为酮，因此大多无法稳定存在。
醋（Vinegar）是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。
醈 tán ㄊㄢˊ 酒、醋味淡。 笔画数：15，部首：酉，笔顺编号：125351143344334 四角号码:19689 Unicode:CJK 统一汉字 U+9188 醈 dàn 基本字义 1. 味不浓烈的酒。
醌是含有环己二烯二酮或环己二烯二亚甲基结构的一类有机化合物的总称。大部分的醌都是α,β-不饱和酮，且为非芳香、有颜色的化合物。最简单的醌是苯醌，包括对苯醌（1,4-苯醌）和邻苯醌（1,2-苯醌）。
基本信息盏：zhan， 音盏。 参考“斚”（jia）：古代铜制酒器，与爵相似而较大，三足两柱，有把手。 《诗·大雅·行苇》：洗爵奠斚。注：斚，爵也。夏曰盏，殷曰斚，周曰爵。古籍解释康熙字典 《唐韵》《集韵》《韵会》𠀤阻限切，音琖。《说文》爵也。《诗·大雅·洗爵奠斝传》夏曰盏。《释文》盏，则𥳑反，或作琖。 又《说文》酒浊而微淸也。《集韵》盎齐也。《礼·礼运》醴盏在戸。 又《效特牲》盏酒涗于淸。《注》盏酒，盎齐也。涗，泲也。淸酒冬酿，接夏而成。盎齐差淸，先和以淸酒，而後泲之。以其差淸，故不用茅也。 又《广韵》《集韵》𠀤旨善切，音𦗢...
渝公网安备 50019002502001号