字音字义芩 qín 字从艸从今。“今”意为“当面的”。“艸”与“今”联合起来表示“医者当面用草药给伤者止血”。本义：止血草。说明1.“芩”可能就是“黄芩”。黄芩，多年生草本植物，叶对生，花淡紫色，或带青白色，根长大，色深黄，可入药。互动百科“黄芩”词条记载：黄芩的功能：“泻火解毒，止血，清热燥湿，安胎”。可见第二项功能是“止血”。因此判断古人所说的“芩”，就是我们今天所谓的“黄芩”。2.“黄芩”可能是“芩”的俗称，是因芩草色泛黄而得名。3.“芩”字本身确实没有直接表达“止血”的意思，但“草”多与食物或药物有关。之所以把这种草定为“止血草”，是因为只有紧急情况才有“当面”的要求。再加上“黄芩”的确是止血草，故定“芩”本义为“止血草”。
睡莲科，大型水生植物。叶花漂浮水面；叶有沉水和浮水两种，浮水叶大型，径可达1.3米，叶面具刺；红花紫色，花后结浆果，具黑色种子。种子含淀粉，可食用或酿酒。药用为滋补强壮剂。 一年生水生植物，茎叶都有刺。果实叫芡实，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）亦称“鸡头果”，外皮有刺。种子的仁可以吃。芡实广布于东南亚。我国南北各省区湖塘沼泽中均有野生江浙一带有栽培。勾芡就是在菜肴接近成熟时，将调制好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对原料附着力的一种技术。勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的，经加热淀粉发生糊化，并吸收汤中的水分，形成具有粘性并光洁滑润的芡汁。
萋 拼音： qī1. 〔～～〕形容草生长茂盛的样子，如“芳草～～”。2. 〔～斐〕a．形容花纹错杂的样子，如“萋兮斐兮，成是贝锦；彼潜人者，亦已大甚！”b．喻谗言，如“吞决之情深，则～～之辞作。”
茄（学名：Solanum melongena）常称茄子，吴越人沿用宋代叫法称为落苏，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。
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